🍪 كليجا
الكليجا كعك متبّل من منطقة القصيم في السعودية، يُصنع من عجينة غنية بالسمن معطرة بالهيل والقرفة ومحشوة بمعجون التمر. يُضغط في أقراص منقوشة ويُخبز حتى يتحمّر. هش من الخارج وطري من الداخل، ويُقدَّم مع القهوة العربية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ دقيق
- 150 غ سمن مذاب
- 60 غ سكر
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 150 مل ماء دافئ
- 350 غ معجون تمر
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والسكر والبهارات والبيكنج باودر، وافركها بالسمن وأضف الماء لتصنع عجينة طرية؛ واتركها ترتاح 30 دقيقة.
- قسّمها كرات صغيرة، وافرد كل كرة وضع في وسطها ملعقة من معجون التمر.
- أغلق العجينة حول التمر واضغطها قرصاً مسطحاً، وانقشها بالقالب أو بالشوكة.
- اخبزها على 180 °م لمدة 20 دقيقة حتى تتحمّر.
كيف تجعله أخف
- اصنع قطعاً أصغر بنحو 30 غ.
- قلّل السمن إلى 120 غ؛ ستصبح العجينة أقل هشاشة قليلاً.
- تناول قطعة واحدة مع قهوة عربية بلا سكر بدل المشروبات المحلاة.
التاريخ
ترتبط الكليجا ارتباطاً قوياً بالقصيم في وسط السعودية، حيث يُقام مهرجان سنوي للكليجا في بريدة. وهي حلوى ضيافة تقليدية تُقدَّم مع القهوة والتمر في أنحاء المنطقة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كليجا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →