🌮 تاكو السمك
تاكو السمك خبز تورتيا طري يُحشى بقطع السمك الأبيض والملفوف المبشور المقرمش والكزبرة الطازجة وعصرة ليم وملعقة من القشدة الحامضة. في هذه النسخة يُشوى السمك فيكون مدخّنًا طريًا مقابل الإضافات الباردة المنعشة. يؤكل باليد، اثنتان أو ثلاث قطع للشخص، وغالبًا مع صلصة حارة جانبية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ فيليه سمك أبيض
- 8 أرغفة تورتيا صغيرة
- 200 غ ملفوف أبيض مبشور ناعمًا
- حبتا ليم
- حفنة كزبرة
- 100 غ قشدة حامضة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون، ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة زيت، ملح
طريقة التحضير
- افرك السمك بالزيت والفلفل والكمون والملح وعصير نصف ليمة.
- اشوه أو اطهه في مقلاة شواء ساخنة 3–4 دقائق لكل جهة، ثم فتّته قطعًا.
- اخلط القشدة الحامضة مع عصرة ليم ورشة ملح.
- سخّن التورتيا في مقلاة جافة.
- احشُ كل تورتيا بالملفوف والسمك، وأضف قشدة الليم والكزبرة، وقدّمها مع شرائح الليم.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية القشدة الحامضة أو خفّفها بعصير الليم.
- أكثر من الملفوف لتصبح كل قطعة أكثر إشباعًا.
- اكتفِ بقطعتين وأضف سلطة جانبية.
التاريخ
يرتبط تاكو السمك ارتباطًا وثيقًا بساحل باها كاليفورنيا على المحيط الهادئ، ولا سيما إنسينادا حيث يُباع في أكشاك الشوارع. ومن هناك انتشر في المكسيك والولايات المتحدة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تاكو السمك وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →