🌮 Τάκος με ψάρι
Τα τάκος με ψάρι είναι μαλακές τορτίγιες γεμισμένες με κομμάτια λευκού ψαριού, τραγανό ψιλοκομμένο λάχανο, φρέσκο κόλιανδρο, λίγο λάιμ και μια κουταλιά ξινή κρέμα. Σε αυτή την εκδοχή το ψάρι ψήνεται στη σχάρα, οπότε είναι καπνιστό και τρυφερό σε αντίθεση με τα δροσερά, ξινά υλικά από πάνω. Τρώγονται με τα χέρια, δύο ή τρία ανά μερίδα, συχνά με μια πικάντικη σάλσα στο πλάι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 500 γρ. φιλέτα λευκού ψαριού
- 8 μικρές τορτίγιες
- 200 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο
- 2 λάιμ
- Μια χούφτα κόλιανδρο
- 100 γρ. ξινή κρέμα
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη, 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. λάδι, αλάτι
Εκτέλεση
- Τρίψτε το ψάρι με λάδι, τσίλι σε σκόνη, κύμινο, αλάτι και τον χυμό από μισό λάιμ.
- Ψήστε το στη σχάρα ή σε καυτή γκριλιέρα για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά και έπειτα χωρίστε το σε κομμάτια.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με λίγο λάιμ και μια πρέζα αλάτι.
- Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι.
- Γεμίστε κάθε τορτίγια με λάχανο και ψάρι, βάλτε από πάνω την ξινή κρέμα με λάιμ και κόλιανδρο και σερβίρετε με φέτες λάιμ.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε τη μισή ξινή κρέμα ή αραιώστε τη με χυμό λάιμ.
- Βάλτε άφθονο λάχανο για να γίνει κάθε τάκο πιο χορταστικό.
- Περιοριστείτε σε δύο τάκος και προσθέστε μια σαλάτα στο πλάι.
Ιστορία
Τα τάκος με ψάρι συνδέονται στενά με την ακτή του Ειρηνικού στη Μπάχα Καλιφόρνια, ιδίως με την Ενσενάδα, όπου πωλούνται σε πάγκους του δρόμου. Από εκεί διαδόθηκαν σε όλο το Μεξικό και στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τάκος με ψάρι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →