🌮 تاكو كارني أسادا
تُحضَّر تاكو كارني أسادا من شريحة لحم بقر متبّلة بالليمون الأخضر والثوم والبهارات، تُشوى على نار عالية حتى تتفحّم قليلًا ثم تُقطَّع قطعًا صغيرة. ويُقدَّم اللحم المدخّن في تورتيلا دافئة مع البصل المفروم والكزبرة وعصرة ليمون وسالسا حارة. وهي بسيطة غنية بالعصارة ومنعشة، ومفضّلة في محلات التاكو وحفلات الشواء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ شريحة لحم بقر من الخاصرة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 12 تورتيلا صغيرة
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 1 حزمة كزبرة مفرومة
- 150 غ سالسا طماطم
طريقة التحضير
- تبّل اللحم بعصير الليمون والثوم والكمون والزيت والملح واتركه ساعة.
- اشوِه على نار عالية جدًا 3–4 دقائق لكل جانب.
- اتركه يرتاح 5 دقائق ثم قطّعه شرائح رقيقة عكس الألياف وافرمه.
- سخّن التورتيلا على الشواية.
- احشُها باللحم والبصل والكزبرة وأضف السالسا.
كيف تجعله أخف
- اختر قطعة قليلة الدهن مثل الخاصرة وأزل الدهون الظاهرة.
- أكثر من السالسا والبصل والكزبرة بدل زيادة اللحم.
- اكتفِ بقطعتين أو ثلاث وأضف طبقًا جانبيًا من الخضار المشوية.
التاريخ
تعني «كارني أسادا» اللحم المشوي، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بثقافة تربية الماشية في ولايات شمال المكسيك مثل سونورا. وأصبح شواء الشرائح للتاكو اليوم تقليدًا في عطلات نهاية الأسبوع في أنحاء المكسيك وجنوب غرب الولايات المتحدة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تاكو كارني أسادا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →