🌮 تاكو السوادِيرو
تُحشى تاكوس دي سواديرو بقطعة لحم بقري رقيقة، وهنا لحم الصدر، تُطهى ببطء في دهنها ثم تُفرم وتُقرمش على صاج دائري. اللحم طري وعصاري بأطراف مقرمشة. تُقدَّم في تورتيلا ذرة صغيرة مع البصل المفروم والكزبرة وملعقة من السالسا الحمراء وعصرة ليمون.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 800 غ لحم صدر بقري مقطع شرائح رفيعة
- بصلة مقسومة نصفين، وبصلة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم، ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 12 تورتيلا ذرة صغيرة
- 200 مل سالسا حمراء
- حزمة كزبرة، 2 ليمونة
طريقة التحضير
- ضع اللحم في قدر مع نصفي البصلة والثوم والملح وماء يغمره بالكاد، واتركه مغطى على نار هادئة نحو ساعتين حتى يطرى.
- اكشف القدر واترك السائل يتبخر حتى يبدأ اللحم بالتحمير في دهنه وفي الزيت.
- افرم اللحم وقرمشه على صاج ساخن بضع دقائق.
- سخّن التورتيلا على الصاج.
- احشُها باللحم وزيّنها بالبصل المفروم والكزبرة والسالسا الحمراء وقدّمها مع الليمون.
كيف تجعله أخف
- صفِّ اللحم جيداً على ورق قبل حشو التورتيلا — يبقى جزء كبير من الدهن على الورق.
- تناول تاكوين بدلاً من ثلاثة يخفف الطبق بوضوح.
- أكثِر من البصل والكزبرة والليمون والصلصة، فهي تضيف نكهة كبيرة بسعرات قليلة جداً.
التاريخ
تاكو السواديرو من أطباق مكسيكو سيتي المميزة، حيث تُباع في أكشاك شوارع تطهو اللحم في دهنه على صاج مقبب. وما زالت من أشهر أكلات الشارع الليلية في المدينة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تاكو السوادِيرو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →