🌮 تاكو كارنيتاس
تاكو الكارنيتاس تورتيلا محشوة بلحم خنزير مطهو ببطء، طري من الداخل ومقرمش الأطراف، يُزيَّن ببساطة بالبصل الأبيض المفروم والكزبرة الطازجة وعصرة ليمون. تُضاف الصلصة حسب الرغبة. هو من أساسيات طعام الشارع المكسيكي ومطاعم التاكو، ويؤكل عادةً اثنين أو ثلاثة في المرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ كتف خنزير مقطّع قطعًا
- 12 تورتيلا صغيرة
- 1 بصلة بيضاء مفرومة ناعمًا
- حزمة كزبرة مفرومة
- 2 ليمونة مقطّعة شرائح
- 1 برتقالة و3 فصوص ثوم و1 ملعقة صغيرة كمون و2 ورقة غار وملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- ضع اللحم في قدر مع عصير البرتقال والثوم والكمون وورق الغار والملح وماء يغطي نصفه، واتركه يغلي بهدوء نحو ساعتين حتى يطرى ويتبخر السائل.
- أضف الزيت واترك اللحم يُقلى في دهنه مع التقليب حتى يصبح ذهبيًا مقرمش الأطراف.
- مزّق اللحم أو افرمه.
- سخّن التورتيلا في مقلاة جافة.
- احشُها باللحم وزيّنها بالبصل والكزبرة وقدّمها مع الليمون.
كيف تجعله أخف
- احسب عدد قطع التاكو: قطعتان مع كثير من البصل والكزبرة حصة مشبعة.
- صفِّ اللحم جيدًا على ورق قبل حشو التورتيلا.
- استخدم تورتيلا صغيرة بدل الكبيرة.
التاريخ
تعود الكارنيتاس إلى ميتشواكان، والتاكو هو أشهر طريقة لتناولها في أنحاء المكسيك وفي المطاعم المكسيكية خارجها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تاكو كارنيتاس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →