☕ فرابيه يوناني
الفرابيه اليوناني قهوة مثلّجة رغوية تُحضَّر بخفق القهوة سريعة التحضير مع قليل من الماء والسكر حتى تتكوّن رغوة كثيفة فاتحة، ثم يُضاف إليها الثلج والماء البارد والحليب. يُرتشف ببطء عبر قشّة، ويُطلب حسب الحلاوة: سكيتوس (بلا سكر) أو ميتريوس (وسط) أو غليكوس (حلو).
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
- 1–2 ملعقة صغيرة سكر حسب الرغبة
- 60 مل ماء بارد، وكمية إضافية للتكملة
- 4–5 مكعبات ثلج
- 50 مل حليب بارد
طريقة التحضير
- ضع القهوة والسكر وقليلًا من الماء البارد في شيكر أو كوب طويل.
- رجّ بقوة أو اخفق بخفاقة يدوية 20–30 ثانية حتى تتكوّن رغوة كثيفة.
- اسكبه في كوب طويل وأضف الثلج.
- أكمل بالماء البارد والحليب وقدّمه مع قشّة.
كيف تجعله أخف
- اطلبه بلا سكر أو متوسط الحلاوة: كل ملعقة صغيرة سكر تضيف نحو 16 سعرة.
- استخدم حليبًا خالي الدسم أو نصف دسم، أو كمية أقل من الحليب.
- زِد الماء والثلج للحصول على مشروب أكبر دون سعرات إضافية.
التاريخ
يُنسب الفرابيه عادة إلى معرض تجاري في سالونيك عام 1957، حين يُروى أن مندوب إحدى الشركات خفق القهوة سريعة التحضير بالماء البارد في شيكر لعدم توفّر الماء الساخن. وانتشر في المقاهي اليونانية خلال العقود التالية ليصبح قهوة الصيف الكلاسيكية في اليونان وقبرص.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فرابيه يوناني وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →