☕ Frappé greco

Name: Frappé greco
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Grecia · Salonicco
Ingredients: 2 cucchiaini di caffè solubile; 1–2 cucchiaini di zucchero, a piacere; 60 ml di acqua fredda, più altra per completare; 4–5 cubetti di ghiaccio; 50 ml di latte freddo

Origine: Grecia · Salonicco

180kcal

a porzione · 300 ml

60kcal

per 100 g

4 gProteine1.5 g / 100 g

3 gGrassi1 g / 100 g

30 gCarboidrati10 g / 100 g

Il frappé greco è un caffè freddo schiumoso preparato agitando o frullando caffè solubile con un po' d'acqua e zucchero finché forma una schiuma densa e chiara, poi completato con ghiaccio, acqua fredda e latte. Si sorseggia lentamente con la cannuccia e si ordina in base alla dolcezza: sketos (senza zucchero), metrios (medio) o glykos (dolce).

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati10 g di carboidrati per 100 g

Non veganoper: latte

Contiene latticiniper: latte

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

caffè solubilezuccherolatteghiaccio

Ricetta

1 porzioni5 min

Ingredienti

2 cucchiaini di caffè solubile
1–2 cucchiaini di zucchero, a piacere
60 ml di acqua fredda, più altra per completare
4–5 cubetti di ghiaccio
50 ml di latte freddo

Procedimento

Metti il caffè, lo zucchero e un goccio di acqua fredda in uno shaker o in un bicchiere alto.
Agita con forza o frulla con un montalatte per 20–30 secondi finché si forma una schiuma densa.
Versa in un bicchiere alto e aggiungi il ghiaccio.
Completa con acqua fredda e il latte e servi con una cannuccia.

Come renderlo più leggero

Ordinalo sketos (senza zucchero) o metrios: ogni cucchiaino di zucchero aggiunge circa 16 kcal.
Usa latte scremato o parzialmente scremato, oppure solo un goccio di latte.
Lascia lavorare schiuma e ghiaccio: più acqua e ghiaccio danno una bevanda più grande senza aggiungere calorie.

Storia

Il frappé viene di solito fatto risalire a una fiera commerciale del 1957 a Salonicco, dove si dice che il rappresentante di un'azienda abbia agitato caffè solubile con acqua fredda in uno shaker perché non c'era acqua calda. Nei decenni successivi si è diffuso nei caffè greci ed è diventato il classico caffè estivo di Grecia e Cipro.

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