🍪 كورابييدس
الكورابييدس بسكويت يوناني بالزبدة واللوز المحمص، معطّر بماء الورد ومدفون تحت طبقة كثيفة من السكر البودرة. قوامه هشّ جداً يذوب في الفم مع قرمشة اللوز. يُشكَّل أهلّة أو كرات ويُخبز بكميات كبيرة لعيد الميلاد والأعراس والمناسبات الأخرى.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ زبدة طرية
- 80 غ سكر بودرة ونحو 200 غ إضافية للتغطية
- 120 غ لوز محمص ومفروم
- 450 غ دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير
- اخفق الزبدة مع 80 غ سكر بودرة 10 دقائق حتى تبيضّ وتنتفخ.
- أضف اللوز ثم الدقيق والبيكنج بودر لتحصل على عجينة طرية.
- شكّل 30 هلالاً أو كرة وضعها على صوانٍ مبطنة.
- اخبزها على 170 °م لمدة 20–25 دقيقة حتى يصفرّ أسفلها قليلاً.
- رشّ عليها ماء الورد وهي دافئة، ثم غطّها بكثافة بالسكر البودرة بعد أن تبرد.
كيف تجعله أخف
- شكّل قطعاً أصغر: نصف الحجم يعني نصف السعرات.
- انفض السكر الزائد قبل الأكل.
- احتفظ بها للمناسبات واحسب كل قطعة قبل أخذ أخرى.
التاريخ
ينتمي الكورابييدس إلى عائلة من بسكويت الزبدة المعروف في أراضي الدولة العثمانية السابقة، مثل الغريبة في بلاد الشام، ويُعاد اسمه عادة إلى الكلمة التركية كورابيه. وهو في اليونان قبل كل شيء حلوى عيد الميلاد، ويُقدَّم إلى جانب بسكويت العسل.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كورابييدس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →