🥗 Insalata greca
L'insalata greca, in greco horiatiki («insalata del villaggio»), è un rustico mix di spicchi di pomodoro maturo, cetriolo, cipolla rossa e olive Kalamata, sormontato da una spessa fetta di feta e condito con olio d'oliva. Non c'è lattuga: il succo dei pomodori e l'olio fanno da condimento. Si serve come contorno o come pasto estivo leggero.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 3 pomodori maturi tagliati a spicchi
- 1 cetriolo a fette
- 1/2 cipolla rossa affettata sottilmente
- 12 olive Kalamata
- 150 g di feta, in un unico pezzo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano secco, sale
Procedimento
- Metti pomodori, cetriolo e cipolla in una ciotola larga e sala leggermente.
- Distribuisci sopra le olive.
- Adagia la feta sopra in un'unica fetta.
- Condisci con un filo d'olio d'oliva, cospargi di origano e servi subito.
Come renderlo più leggero
- La maggior parte delle calorie viene da olio e feta: 1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal, quindi misuralo invece di versarlo a occhio.
- Usa metà della feta e sbriciolala, così si distribuisce meglio.
- Aggiungi più cetriolo e pomodoro per una ciotola più grande a parità di calorie.
Storia
La horiatiki è un piatto piuttosto moderno: di solito si dice che sia diventata popolare nelle taverne greche negli anni '60 e '70, quando i pomodori erano abbondanti e il turismo cresceva. È fatta con gli ingredienti quotidiani della campagna greca ed è oggi uno dei piatti greci più conosciuti al mondo.
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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce insalata greca e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
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