🥗 سلطة الحلوم
تجمع سلطة الحلوم شرائح دافئة من جبنة الحلوم المشوية، المالحة ذات القوام المطاطي والقشرة الذهبية، مع الخس المقرمش والطماطم والخيار. تُتبَّل ببساطة بزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج. ويجعل التباين بين الجبن الساخن والخضار الباردة منها غداءً خفيفًا مشبعًا أو مقبلات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ حلوم مقطعة شرائح بسمك 1 سم
- 1 رأس خس مقطع
- 2 حبة طماطم مقطعة أهلّة
- 1 خيارة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير 1 ليمونة
- فلفل أسود ونعناع طازج
طريقة التحضير
- وزّع الخس والطماطم والخيار على طبقين.
- سخّن مقلاة غير لاصقة أو مقلاة شواء جافة على نار عالية.
- اشوِ الحلوم 1–2 دقيقة لكل جانب حتى تتحمّر.
- اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون مع الفلفل.
- ضع الحلوم الساخنة فوق السلطة، واسكب التتبيلة وأضف النعناع.
كيف تجعله أخف
- الحلوم مالحة أصلًا، فلا تضف ملحًا إلى التتبيلة.
- استخدم ملعقة زيت زيتون واحدة بدل اثنتين؛ ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- قلّل شرائح الجبن وزد الخضار.
التاريخ
الحلوم هي الجبنة التقليدية في قبرص، وشويها طريقة شائعة لتقديمها هناك. وتنتشر اليوم السلطات المبنية على الحلوم المشوية في قبرص واليونان وبلاد الشام وغيرها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة الحلوم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →