🥖 خبز هايويا التشيلي
الهايويا خبز تشيلي مسطح مستدير، طري من الداخل ومقرمش قليلاً ذهبي من الخارج. يُعجن من دقيق القمح والماء والخميرة والملح وقليل من الدهن. يُؤكل في الفطور ووقت الشاي، ويُشَقّ ويُحشى بالجبن أو الخبز أو الأفوكادو أو الزبدة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ دقيق قمح
- 300 مل ماء دافئ
- 7 غ خميرة جافة
- 10 غ ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة دهن أو زبدة مذابة، وإضافة للدهن على الوجه
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة، ثم أضف الماء الدافئ والدهن المذاب واعجن 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
- غطِّها واتركها تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمها إلى 8 قطع، وكوّر كل قطعة ثم افرُدها أقراصاً بسماكة نحو 1 سم، وثقبها بالشوكة.
- اتركها 20 دقيقة على صينية الخبز.
- اخبزها على 220 °م لمدة 15–18 دقيقة حتى تذهب، ثم ادهنها بقليل من الدهن وهي دافئة.
كيف تجعله أخف
- الهايويا نحو 295 سعرة لكل 100 غ، فالرغيف الواحد (80 غ) حصة معتدلة؛ احشه ببروتين لا بالزبدة.
- جرّب استبدال نصف الدقيق بدقيق القمح الكامل لمزيد من الألياف، واستغنِ عن دهنها بعد الخبز.
- احشها بالأفوكادو والطماطم وشريحة ديك رومي أو بيضة لفطور متوازن.
التاريخ
الهايويا من الأخباز اليومية التقليدية في تشيلي، وتوجد في المخابز في أنحاء البلاد إلى جانب المارّاكيتا. وهي جزء من عادة الخبز اليومية وشاي المساء المعروف باسم «أونسي». وشكلها المسطح يجعلها مفضّلة للساندويتشات.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على خبز هايويا التشيلي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 15. كيف نحسب →