🥖 Айулья (чилийская лепёшка, Hallulla)

Name: Айулья (чилийская лепёшка, Hallulla)
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Чили · Центральное Чили
Ingredients: 500 г пшеничной муки; 300 мл тёплой воды; 7 г сухих дрожжей; 10 г соли; 1 ст. л. сахара; 3 ст. л. топлёного сала или масла, плюс для смазывания

Откуда: Чили · Центральное Чили

236ккал

на порцию · 80 г

295ккал

на 100 г

6 гБелки8 г / 100 г

6 гЖиры8 г / 100 г

38 гУглеводы48 г / 100 г

Hallulla — плоский круглый чилийский хлеб, мягкий внутри и слегка хрустящий снаружи. Тесто готовят из пшеничной муки, воды, дрожжей, соли и небольшого количества жира. Его едят на завтрак и за чаем, разрезав и положив сыр, ветчину, авокадо или масло.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

С глютеномиз-за: мука

Не для кето48 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

мука

Рецепт

8 порции150 мин

Ингредиенты

500 г пшеничной муки
300 мл тёплой воды
7 г сухих дрожжей
10 г соли
1 ст. л. сахара
3 ст. л. топлёного сала или масла, плюс для смазывания

Приготовление

Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте тёплую воду и растопленный жир и месите 10 минут до гладкости.
Накройте и оставьте подниматься на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Разделите на 8 частей, скатайте шарики и расплющите в лепёшки толщиной около 1 см; проколите вилкой.
Оставьте на противне на 20 минут.
Выпекайте при 220 °C 15–18 минут до золотистого цвета, горячими смажьте небольшим количеством жира.

Как сделать легче

Hallulla даёт около 295 ккал на 100 г, так что одна лепёшка (80 г) — умеренная порция; начиняйте её белком, а не маслом.
Попробуйте заменить половину муки цельнозерновой для клетчатки и не смазывайте жиром после выпечки.
Положите авокадо, помидор и ломтик индейки или яйцо — получится сбалансированный завтрак.

История

Hallulla — один из традиционных повседневных хлебов Чили, он продаётся в пекарнях по всей стране рядом с маррайкетой. Он — часть ежедневной привычки к хлебу и вечернему чаю, который называют «онсе». Плоская форма делает его любимым для сэндвичей.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Айулья (чилийская лепёшка, Hallulla) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store