🥛 Орчата (мексиканский рисовый напиток)
Мексиканская орчата — сладкий кремовый напиток, который готовят, замачивая рис с корицей, измельчая его в блендере, процеживая и смешивая с молоком, сахаром и ванилью. Его подают очень холодным со льдом, он имеет вкус корицы и ванили и лёгкое молочное тело. Это одна из классических агуа фреска, которые продают с тако и уличной едой.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г длиннозёрного белого риса
- 1 палочка корицы
- 1 литр воды
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Лёд и молотая корица для подачи
Приготовление
- Замочите рис и палочку корицы в воде не менее чем на 4 часа или на ночь.
- Измельчите рис, корицу и воду от замачивания в блендере до очень гладкой массы.
- Процедите через мелкое сито или ткань, хорошо отжимая.
- Вмешайте молоко, сахар и ваниль до растворения сахара.
- Охладите и подавайте со льдом, слегка присыпав корицей.
Как сделать легче
- Сократите сахар вдвое: корица и ваниль сохранят аромат.
- Используйте обезжиренное молоко или замените часть молока водой.
- Пейте небольшой стакан (200 мл), а не большой, во время еды.
История
Орчата попала в Мексику из Испании, где так называют напиток из земляного миндаля; в Мексике и Центральной Америке основой стал рис. Сегодня рисовая орчата — одна из самых популярных агуа фреска в Мексике и в мексиканских общинах в Соединённых Штатах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает орчата и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →