🥒 كابا ماكي (لفائف الخيار)
كابا ماكي لفائف سوشي يابانية رفيعة من الأرز المتبّل بالخل وشريحة واحدة من الخيار المقرمش، ملفوفة بورق النوري البحري. طعمها منعش مقرمش ومعتدل مع حموضة خفيفة من الأرز. تُقطَّع عادةً إلى ست قطع، وهي خيار شائع لوجبة خفيفة أو لتنظيف الحلق بين أنواع السوشي الأغنى أو خيار نباتي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ أرز سوشي
- 2 ملعقة كبيرة خل أرز، 1 ملعقة صغيرة سكر، ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ورقة نوري، مقسومة نصفين
- 1 خيارة، أعواد طويلة رفيعة
- وسابي (اختياري)
طريقة التحضير
- اغسل الأرز واطبخه مع 220 مل ماء.
- أذب السكر والملح في الخل واخلطه برفق مع الأرز الساخن واتركه يبرد.
- ضع نصف ورقة نوري على حصيرة الخيزران وافرد عليها طبقة رقيقة من الأرز، مع ترك 1 سم فارغ عند الحافة العليا.
- ضع عود خيار في المنتصف ولفّ بإحكام باستخدام الحصيرة.
- قطّع كل لفافة إلى ست قطع بسكين مبللة.
كيف تجعله أخف
- الكابا ماكي من أخف خيارات السوشي؛ أضف إليه الساشيمي للحصول على البروتين.
- اجعل طبقة الأرز رقيقة لتقليل السعرات في كل قطعة.
- قلّل من صلصات الغمس المالحة.
التاريخ
سُمّيت اللفائف باسم الكابا، وهو مخلوق مائي في الفلكلور الياباني يُقال إنه يحب الخيار. والكابا ماكي صنف أساسي في مطاعم السوشي في اليابان والعالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كابا ماكي (لفائف الخيار) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →