🍣 تيماكي (سوشي ملفوف باليد)
تيماكي لفافة سوشي على شكل مخروط تُلف باليد: ورقة نوري مقرمشة تلتف حول أرز مخلل بالخل وسلمون نيء وأفوكادو كريمي وخيار طازج. تؤكل باليد، ويُفضَّل أكلها فور لفّها بينما النوري ما زال مقرمشًا. التيماكي شائع في حفلات السوشي المنزلية حيث يلف كل شخص لفافته بنفسه.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ أرز سوشي مطبوخ
- 4 أوراق نوري مقسومة نصفين
- 200 غ سلمون صالح للأكل نيئًا شرائح
- 1 حبة أفوكادو شرائح
- 1 خيارة أعواد
- خل أرز وسكر وملح للأرز
طريقة التحضير
- تبّل الأرز الدافئ بالخل والسكر والملح واتركه يبرد.
- أمسك نصف ورقة نوري والجانب اللامع للأسفل، وافرد قليلًا من الأرز على ثلثها الأيسر.
- ضع السلمون والأفوكادو والخيار قطريًا فوق الأرز.
- اطوِ الزاوية السفلية اليسرى فوق الحشوة ولفّها على شكل مخروط.
- تؤكل فورًا.
كيف تجعله أخف
- استخدم طبقة أرز أرق وخيارًا أكثر.
- استخدم ربع حبة أفوكادو لكل لفافة، فالأفوكادو غني بالسعرات.
- لفافتان مع سلطة تصنعان وجبة متوازنة.
التاريخ
تعني كلمة «تيماكي» باليابانية «لفافة اليد». وهي شكل غير رسمي من السوشي يُحضَّر في البيت وفي مطاعم السوشي، وقد انتشرت حشوات السلمون والأفوكادو في أواخر القرن العشرين متأثرة بالسوشي خارج اليابان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تيماكي (سوشي ملفوف باليد) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →