🥒 Каппа-маки (ролл с огурцом)
Каппа-маки — тонкий японский ролл суши из риса с уксусом и одной полоски хрустящего огурца, завёрнутых в водоросли нори. Он свежий, хрустящий и мягкий, с лёгкой кислинкой от риса. Обычно его режут на шесть кусочков; это распространённый выбор для лёгкого приёма пищи, для очищения вкуса между более насыщенными суши или растительный вариант.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г суши-риса
- 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. соли
- 2 листа нори, разрезанных пополам
- 1 огурец, нарезанный длинными тонкими полосками
- Васаби (по желанию)
Приготовление
- Промойте рис и сварите его с 220 мл воды.
- Растворите сахар и соль в уксусе, вмешайте в горячий рис и дайте остыть.
- Положите половину листа нори на бамбуковый коврик и распределите по нему тонкий слой риса, оставив 1 см свободным у верхнего края.
- Положите полоску огурца вдоль середины и плотно сверните с помощью коврика.
- Разрежьте каждый ролл на шесть частей смоченным ножом.
Как сделать легче
- Каппа-маки — один из самых лёгких вариантов суши; сочетайте с сашими для белка.
- Делайте слой риса тонким, чтобы уменьшить калорийность каждого кусочка.
- Не злоупотребляйте солёными соусами для макания.
История
Ролл назван в честь каппы — водяного существа из японского фольклора, которое, как говорят, любит огурцы. Каппа-маки — обычная позиция в суши-ресторанах Японии и всего мира.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает каппа-маки и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →