🍣 ماكي سوشي بالخضار
الماكي هو أرز السوشي مع حشوة يُلفّ بورقة أعشاب النوري البحرية ويُقطّع إلى دوائر صغيرة. هذه النسخة محشوة بالخيار المقرمش والأفوكادو الكريمي، فهي نباتية بالكامل. يُتبّل الأرز قليلاً بالخل والسكر والملح، وتؤكل اللفائف بحرارة الغرفة، غالباً مع الزنجبيل المخلل والواسابي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي
- 3 ملاعق كبيرة خل أرز، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أوراق نوري
- 1 خيارة مقطعة أصابع طويلة
- 1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة شرائح
- زنجبيل مخلل وواسابي للتقديم
طريقة التحضير
- اغسل الأرز حتى يصفو الماء واطهه مع 360 مل ماء.
- أذب السكر والملح في الخل وقلّبه مع الأرز الدافئ ثم اتركه يبرد.
- ضع ورقة نوري على حصيرة الخيزران وافرد طبقة رقيقة من الأرز مع ترك 2 سم فارغة في الأعلى.
- رتّب الخيار والأفوكادو على الحافة السفلية ولفّ بإحكام بمساعدة الحصيرة.
- قطّع كل لفافة 6–8 قطع بسكين مبلل.
كيف تجعله أخف
- افرد الأرز رقيقاً، فهو المصدر الرئيسي للسعرات في اللفافة.
- زد الخيار وقلّل الأفوكادو لحشوة أخف.
- قدّمه مع سلطة خيار لتشبع دون لفائف إضافية.
التاريخ
تطوّر السوشي الملفوف أو الماكيزوشي في اليابان خلال عصر إيدو بعد أن صار النوري يُصنع في صفائح رقيقة مضغوطة. أما حشوة الأفوكادو ففكرة أحدث بكثير انتشرت خارج اليابان في النصف الثاني من القرن العشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ماكي سوشي بالخضار وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →