☕ شاي كرك
شاي الكرك شاي أسود قوي يُغلى مع الهيل والسكر والحليب المبخّر حتى يكتسب لوناً بنياً كراميلياً عميقاً. قوامه كثيف وطعمه حلو وعطري، وهو أقوى بكثير من الشاي بالحليب العادي. يُباع في الخليج في أكواب ورقية صغيرة من الكافتيريات على جوانب الطرق ويُشرب في أي وقت من اليوم، وغالباً مع وجبة خفيفة سريعة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل ماء
- 2 ملعقة كبيرة شاي أسود سائب
- 4 حبات هيل مدقوقة قليلاً
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 150 مل حليب مبخّر
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع الهيل المدقوق.
- أضف الشاي والسكر واتركه يغلي بقوة 3–4 دقائق حتى يصبح داكناً جداً.
- أضف الحليب المبخّر وأعده إلى الغليان، واتركه يفور ويهبط مرتين أو ثلاثاً.
- صفِّه في أكواب صغيرة وقدّمه ساخناً.
كيف تجعله أخف
- كل ملعقة صغيرة من السكر تضيف نحو 16 سعرة حرارية — خفّف السكر إلى النصف ودع الهيل يمنح النكهة.
- استخدم حليباً مبخّراً قليل الدسم أو استبدل جزءاً منه بالماء لتقليل الدهون.
- اختر كوب الكافتيريا الصغير بدل الكبير، فالقليل من هذا الشاي القوي يكفي.
التاريخ
نشأ شاي الكرك من أنواع الشاي بالحليب والتوابل التي حملها العمّال والتجار القادمون من جنوب آسيا إلى الخليج، ويُقال عادةً إن كلمة «كرك» تعني «قوي». وهو اليوم من أكثر المشروبات اليومية انتشاراً في الإمارات وقطر والكويت والبحرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شاي كرك وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →