☕ Карак чай
Карак чай — крепкий чёрный чай, прокипячённый с кардамоном, сахаром и концентрированным молоком до глубокого карамельно-коричневого цвета. Он густой, сладкий и ароматный, гораздо крепче обычного чая с молоком. В Заливе его продают в маленьких бумажных стаканчиках в придорожных кафетериях и пьют в любое время суток, часто с лёгкой закуской.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 мл воды
- 2 ст. л. листового чёрного чая
- 4 коробочки кардамона, слегка раздавленных
- 2 ст. л. сахара
- 150 мл концентрированного молока
Приготовление
- Доведите воду до кипения с раздавленным кардамоном.
- Добавьте чай и сахар и сильно кипятите 3–4 минуты, пока чай не станет очень тёмным.
- Влейте концентрированное молоко и снова доведите до кипения, дав ему подняться и опуститься два-три раза.
- Процедите в маленькие чашки и подавайте горячим.
Как сделать легче
- Каждая чайная ложка сахара добавляет около 16 ккал — уменьшите сахар вдвое и пусть вкус создаёт кардамон.
- Используйте лёгкое концентрированное молоко или замените часть его водой, чтобы снизить жирность.
- Заказывайте маленькую чашку кафетерия, а не большую: с этим крепким чаем немного идёт далеко.
История
Карак чай возник из пряных молочных чаёв, привезённых в Залив южноазиатскими рабочими и торговцами, а слово «карак» обычно объясняют как «крепкий». Сегодня это один из самых популярных повседневных напитков в ОАЭ, Катаре, Кувейте и Бахрейне.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает карак чай и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →