🥛 حليب بالزعفران
حليب الزعفران حليب ساخن منقوع فيه الزعفران والهيل ومحلّى قليلًا بالسكر. يكتسب لونًا أصفر ذهبيًا ناعمًا وطعمًا زهريًا متبّلًا بخفة وقوامًا ناعمًا دافئًا. وهو في الخليج مشروب مسائي شائع يقدَّم كثيرًا في ليالي رمضان في أكواب أو فناجين صغيرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل حليب
- رشة زعفران (نحو 0.2 غ)
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
طريقة التحضير
- انقع الزعفران في ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ 10 دقائق.
- سخّن باقي الحليب مع السكر والهيل حتى يتصاعد البخار دون أن يغلي.
- أضف حليب الزعفران واتركه على نار هادئة دقيقتين.
- اسكبه في الأكواب وقدّمه ساخنًا.
كيف تجعله أخف
- استخدم حليبًا نصف دسم لكوب أخف.
- قلّل السكر إلى ملعقة كبيرة أو أقل؛ فالهيل يعطي إحساسًا بالحلاوة.
- كوب 150 مل حصة كافية قبل النوم.
التاريخ
الحليب المسخّن مع الزعفران مشروب منزلي قديم في الخليج وإيران وجنوب آسيا، حيث يُعرف بالهندية والأردية باسم كيسر دودھ. ولا يزال اليوم مشروبًا منزليًا محبوبًا خصوصًا في المساء وفي رمضان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على حليب بالزعفران وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →