🥤 عصير قصب
عصير القصب هو عصير قصب السكر الطازج، من أحب مشروبات الشارع في مصر. تُمرَّر أعواد القصب المقشرة في المعصرة ويُسكب العصير الأخضر الذهبي الفاتح مباشرة على الثلج. طعمه حلو جدًا مع نكهة عشبية منعشة ورغوة خفيفة على السطح، ويُشرب في المكان من كوب طويل، خصوصًا في الأيام الحارة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ قصب سكر طازج
- مكعبات ثلج
- 300 مل ماء بارد (عند استخدام الخلاط)
- اختياري: عصير نصف ليمونة أو شريحة رفيعة من الزنجبيل الطازج
طريقة التحضير
- قشّر الطبقة الخارجية الصلبة من القصب وقطّعه قطعًا قصيرة.
- اعصر القطع في معصرة القصب، أو قطّعها ناعمًا واخلطها مع الماء البارد في الخلاط.
- إذا استخدمت الخلاط، صفِّ العصير بمصفاة ناعمة أو قطعة قماش مع العصر جيدًا.
- اسكبه على الثلج، وأضف الليمون أو الزنجبيل إن أحببت، واشربه فورًا قبل أن يغمق لونه.
كيف تجعله أخف
- تأتي معظم السعرات تقريبًا من السكر الطبيعي: كوب 300 مل يحتوي نحو 200 سعرة، لذا فكوب صغير من 150–200 مل بديل سهل.
- اطلب ثلجًا كثيرًا — فهو يملأ الكوب ويخفف العصير.
- تعامل معه كمشروب حلو لا كمشروب لإرواء العطش، واشرب الماء للترطيب.
التاريخ
يُزرع قصب السكر على نطاق واسع في صعيد مصر، ومحلات عصير القصب بمعاصرها على الطاولة وأعواد القصب المكدسة عند الباب مشهد مألوف في المدن والبلدات المصرية. وكوب القصب من أرخص وأشهر طرق التبريد في الصيف.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على عصير قصب وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →