🫓 لحم بعجين عراقي

الوصفة

المقادير

• 300 غ دقيق قمح عادي
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة، ½ ملعقة صغيرة ملح، نحو 180 مل ماء دافئ
• 300 غ لحم ضأن مفروم
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• حفنة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات، ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1. اخلط الدقيق والخميرة والملح والماء لعجينة طرية، واعجنها واتركها تختمر ساعة.
2. اخلط اللحم والطماطم والبصل والبقدونس والبهارات والملح.
3. قسّم العجينة إلى 8 قطع وافرد كلاً منها رقيقاً وادهنها بقليل من الزيت.
4. افرد خليط اللحم رقيقاً على كل قرص.
5. اخبزها على 250 °م لمدة 8–10 دقائق حتى تقرمش الأطراف.