🫓 Иракский лахм би аджин
Иракский лахм би аджин — тонкая лепёшка, запечённая с начинкой из пряного бараньего фарша, помидоров, лука и петрушки. Основа хрустящая по краям и мягкая внизу, а начинка пикантная и хорошо приправленная. Её продают горячей в пекарнях как закуску или завтрак и часто едят сложенной со свежей зеленью и лимоном.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей, ½ ч. л. соли, около 180 мл тёплой воды
- 300 г бараньего фарша
- 2 помидора, мелко нарубленных
- 1 луковица, мелко нарубленная
- Горсть петрушки, нарубленной
- 1 ч. л. бахарата, соль и перец
- 1 ст. л. масла
Приготовление
- Смешайте муку, дрожжи, соль и воду в мягкое тесто, вымесите и оставьте подходить на 1 час.
- Смешайте баранину, помидоры, лук, петрушку, специи и соль.
- Разделите тесто на 8 частей и тонко раскатайте каждую; смажьте небольшим количеством масла.
- Тонко распределите мясную смесь по каждому кругу.
- Выпекайте при 250 °C 8–10 минут до хрустящих краёв.
Как сделать легче
- Выбирайте постный бараний фарш и хорошо обсушивайте помидоры.
- Добавьте больше петрушки и лука, чтобы растянуть начинку.
- Подавайте с салатом и съедайте два куска вместо четырёх.
История
Лепёшки с мясом популярны по всему Ираку и соседним странам, а в Ираке сегодня это обычная закуска из пекарен.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает иракский лахм би аджин и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →