🧀 ماك آند تشيز
الماك آند تشيز مكرونة كوعية مغطاة بصلصة غنية من الجبن الذائب والكريمة والزبدة، تُخبز حتى تغلي وتتكون على وجهها طبقة ذهبية. تبقى المكرونة طرية والصلصة كثيفة مطاطية مالحة. يُقدَّم طبقًا رئيسيًا مريحًا أو طبقًا جانبيًا مع المشويات، وتكتسب النسخة المخبوزة قشرة مقرمشة محمّرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ مكرونة كوعية
- 250 مل كريمة طبخ
- 200 غ جبن شيدر مبشور
- 50 غ جبن صلب مبشور
- 30 غ زبدة
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق خردل
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اسلق المكرونة في ماء مملح أقل بدقيقتين من المدة المكتوبة وصفّها.
- سخّن الكريمة مع الزبدة ومسحوق الخردل، ثم أضف معظم الشيدر وقلّب حتى يذوب وتصبح الصلصة ناعمة.
- اخلط المكرونة بالصلصة وتبّل وضعها في صينية فرن.
- وزّع باقي الشيدر والجبن الصلب على الوجه.
- اخبز على 200 °م لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر ويغلي.
كيف تجعله أخف
- قدّم حصة 200 غ مع سلطة خضراء كبيرة بدل وعاء كامل.
- استخدم جبنًا معتّقًا قوي النكهة لتحصل على الطعم نفسه بكمية أقل.
- أضف البروكلي أو القرنبيط المطهو على البخار إلى المكرونة لزيادة الحجم.
التاريخ
عُرفت المكرونة المخبوزة بالجبن في كتب الطبخ الأوروبية قبل أن تصبح من أساسيات المطبخ الأمريكي بوقت طويل. انتشرت في الولايات المتحدة خلال القرنين التاسع عشر والعشرين، وهي اليوم من كلاسيكيات الطبخ المنزلي ومطبخ «السول فود» وموائد الأعياد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ماك آند تشيز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →