🧀 كرات الماك آند تشيز
كرات الماك آند تشيز لقيمات صغيرة من المكرونة بالجبن المتماسكة بعد التبريد، تُغمس في البيض والبقسماط وتُقلى في زيت غزير. يصبح الخارج مقرمشًا ذهبيًا بينما يبقى الداخل طريًا غنيًا بالجبن. هي وجبة خفيفة شائعة في المقاهي والحفلات وأكشاك الطعام، وتُقدَّم ساخنة مع صلصة للتغميس.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ مكرونة كوعية مسلوقة
- 200 غ جبن شيدر مبشور
- 2 بيضة
- 80 غ بقسماط
- زيت للقلي الغزير
- ملح وفلفل أسود وبابريكا
طريقة التحضير
- اخلط المكرونة الساخنة مع الشيدر والملح والفلفل والبابريكا حتى يذوب الجبن ويربطها.
- افردها في طبق وبرّدها ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- شكّلها كرات بوزن 40 غ تقريبًا.
- اغمس كل كرة في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
- اقلِها على 175 °م لمدة 3–4 دقائق حتى تتحمر، ثم صفّها على ورق مطبخ.
كيف تجعله أخف
- اخبز الكرات في الفرن أو القلاية الهوائية مع دهن خفيف بالزيت بدل القلي الغزير.
- عدّها: ثلاث أو أربع كرات وجبة خفيفة، والطبق الكامل وجبة رئيسية.
- قدّمها مع سلطة أو خضار نيئة بدل البطاطس المقلية.
التاريخ
كرات الماك آند تشيز وجبة خفيفة أمريكية حديثة تحوّل بقايا المكرونة بالجبن إلى لقمة مقلية، على غرار الأرانشيني الإيطالية. تنتشر اليوم في المطاعم وعربات الطعام والمعارض في الولايات المتحدة وخارجها.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كرات الماك آند تشيز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →