🍤 روبيان مع الجريتس
الروبيان مع الجريتس طبق من جنوب أمريكا: جريتس الذرة المطحونة الكريمية المغناة بالزبدة والجبن، تعلوه حبات روبيان مقلية في دهن اللحم المقدد مع قطع مقرمشة منه وبصل أخضر. الجريتس ناعم ومريح، والروبيان حلو بطعم البحر، واللحم المقدد يضيف نكهة مدخنة وقرمشة. يُقدَّم فطوراً أو برانش أو عشاءً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ جريتس ذرة مطحونة
- 750 مل ماء
- 40 غ جبن مبشور
- 20 غ زبدة
- 400 غ روبيان مقشّر
- 100 غ لحم مقدد مقطع
- 3 أعواد بصل أخضر مفرومة
- ملح وفلفل وليمون
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع الملح، وأضف الجريتس مع الخفق واطهه 20–25 دقيقة مع التحريك حتى يتكثف.
- أضف الزبدة والجبن وأبقه دافئاً.
- اقلِ اللحم المقدد حتى يقرمش وأخرجه، واترك قليلاً من دهنه في المقلاة.
- قلّب الروبيان في الدهن 2–3 دقائق، وأضف البصل الأخضر واللحم المقدد وعصرة ليمون.
- ضع الروبيان فوق الجريتس وقدّمه.
كيف تجعله أخف
- خفّف الزبدة والجبن إلى النصف؛ يبقى الجريتس كريمياً مع التحريك المتكرر.
- قلّل اللحم المقدد وتخلّص من معظم دهنه قبل طهي الروبيان.
- قدّم حصة أصغر من الجريتس مع روبيان أكثر.
التاريخ
الروبيان مع الجريتس طبق تقليدي من منطقة لوكنتري الساحلية في كارولاينا الجنوبية وجورجيا، وكان يؤكل هناك طويلاً فطوراً بسيطاً. وفي الثمانينيات ساهم طهاة، أبرزهم بيل نيل في مطعم كروكس كورنر في تشابل هيل، في جعله طبقاً معروفاً في مطاعم الجنوب الأمريكي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على روبيان مع الجريتس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →