🧀 Мак-н-чиз (макароны с сыром)
Мак-н-чиз — рожки макарон, скреплённые насыщенным соусом из расплавленного сыра, сливок и масла, затем запечённые до пузырьков и золотистой корочки. Паста остаётся нежной, а соус густой, тягучий и солёный. Его подают как комфортное основное блюдо или гарнир к жаркому и барбекю, а запечённые варианты получают хрустящую подрумяненную корочку.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г макарон-рожков
- 250 мл сливок
- 200 г чеддера, тёртого
- 50 г твёрдого сыра типа пармезана, тёртого
- 30 г сливочного масла
- ½ ч. л. горчичного порошка
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Варите макароны в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, и откиньте.
- Подогрейте сливки с маслом и горчичным порошком, затем вмешайте большую часть чеддера до растворения и гладкости.
- Смешайте пасту с соусом, приправьте и переложите в форму для запекания.
- Посыпьте сверху остатками чеддера и твёрдым сыром.
- Запекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистого цвета и пузырьков.
Как сделать легче
- Подавайте порцию в 200 г с большим зелёным салатом вместо полной миски.
- Берите ярко выраженный выдержанный сыр: его нужно меньше для того же вкуса.
- Вмешайте в пасту брокколи или цветную капусту на пару, чтобы увеличить блюдо.
История
Запечённые макароны с сыром были известны в европейских кулинарных книгах задолго до того, как стали американской классикой. Они широко распространились в США в XIX и XX веках, а сегодня это классика домашней кухни, соул-фуда и праздничных столов.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает мак-н-чиз и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →