🍣 Овощной маки-ролл
Маки-ролл — рис для суши с начинкой, завёрнутый в лист морской водоросли нори и нарезанный на кусочки размером в один укус. Этот вариант наполнен хрустящим огурцом и нежным авокадо, поэтому он полностью растительный. Рис слегка приправлен уксусом, сахаром и солью, а роллы едят при комнатной температуре, часто с маринованным имбирём и васаби.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса для суши
- 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли
- 4 листа нори
- 1 огурец, нарезанный длинными полосками
- 1 спелое авокадо, нарезанное
- Маринованный имбирь и васаби для подачи
Приготовление
- Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной, и варите с 360 мл воды.
- Растворите сахар и соль в уксусе и вмешайте в тёплый рис; дайте остыть.
- Положите лист нори на бамбуковый коврик, распределите тонкий слой риса, оставив 2 см свободными сверху.
- Выложите огурец и авокадо вдоль нижнего края и плотно сверните с помощью коврика.
- Нарежьте каждый ролл на 6–8 кусочков мокрым ножом.
Как сделать легче
- Распределяйте рис тонким слоем: рис — основной источник калорий в ролле.
- Добавьте больше огурца и меньше авокадо для более лёгкой начинки.
- Подавайте с салатом из огурцов, чтобы насытиться без лишних роллов.
История
Свёрнутые суши, или макидзуси, появились в Японии в период Эдо, после того как нори стали делать в виде тонких прессованных листов. Начинки с авокадо — гораздо более поздняя идея, получившая распространение за пределами Японии во второй половине XX века.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает маки-ролл и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →