🍛 مطر بانير
مطر بانير كاري من شمال الهند يتكون من مكعبات جبن البانير الطري والبازلاء الحلوة المطبوخة في صلصة طماطم وبصل متبلة بالغارام ماسالا. ويضفي قليل من الكريمة على الصلصة نعومة ودفئًا. يُقدَّم مع الأرز أو الخبز كطبق نباتي يومي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ جبن بانير مكعبات
- 250 غ بازلاء
- 3 حبات طماطم مهروسة
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 60 مل كريمة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- سخّن الزيت وحمّر البصل حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الغارام ماسالا وقلّب 30 ثانية ثم الطماطم المهروسة، واطهها 8–10 دقائق حتى تتكثف.
- أضف البازلاء و150 مل ماء واتركها 5 دقائق.
- أضف البانير واطهه بهدوء 5 دقائق.
- أضف الكريمة والملح وقدّمه.
كيف تجعله أخف
- استبدل نصف الكريمة بالماء أو استغنِ عنها لصلصة أخف.
- زِد البازلاء وقلّل البانير قليلًا في كل حصة.
- قدّمه مع كمية صغيرة من الأرز وطبق سلطة كبير.
التاريخ
مطر بانير من أساسيات الطبخ المنزلي والمطاعم في شمال الهند، خاصة البنجاب، ويُؤكل اليوم على نطاق واسع في المطاعم الهندية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على مطر بانير وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →