🍛 Матар паньир
Матар паньир — североиндийское карри из мягких кубиков паньира и сладкого зелёного горошка, тушёных в томатно-луковой подливе со специями гарам масала. Немного сливок делает соус мягким и уютным. Его подают с рисом или лепёшками как повседневное вегетарианское основное блюдо.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г паньира, кубиками
- 250 г зелёного горошка
- 3 помидора, протёртых в пюре
- 1 луковица, мелко нарубленная
- 2 ч. л. гарам масалы
- 60 мл сливок
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте гарам масалу и перемешивайте 30 секунд, затем добавьте томатное пюре; готовьте 8–10 минут до загустения.
- Добавьте горошек и 150 мл воды и тушите 5 минут.
- Добавьте паньир и аккуратно тушите 5 минут.
- Вмешайте сливки и соль и подавайте.
Как сделать легче
- Замените половину сливок водой или не добавляйте их для более лёгкой подливы.
- Берите больше горошка и чуть меньше паньира на порцию.
- Сочетайте с небольшой порцией риса и большим салатом.
История
Матар паньир — основа домашней кухни и ресторанов по всей Северной Индии, особенно в Пенджабе, и сегодня его широко едят в индийских ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Матар паньир и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →