🥕 سلطة جزر مغربية
سلطة الجزر المغربية تُحضَّر من جزر مسلوق حتى يطرى قليلاً، ثم يُقلَّب وهو دافئ مع الكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس المفروم. يتشرب الجزر الصلصة فيصبح حامضاً عطرياً وحلواً قليلاً. تقدم بحرارة الغرفة أو باردة ضمن السلطات الصغيرة التي تفتتح الوجبة المغربية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ جزر مقطع حلقات أو أصابع
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حفنة بقدونس مفروم
- ملح، فلفل
طريقة التحضير
- اسلق الجزر مع الثوم في ماء مملح 6–8 دقائق حتى يطرى قليلاً.
- صفِّه وأزل الثوم واتركه يجف بالبخار بضع دقائق.
- اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والبابريكا والملح والفلفل.
- قلّب الجزر الدافئ مع الصلصة والبقدونس.
- برّدها أو قدّمها بحرارة الغرفة.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة كبيرة زيت زيتون بدلاً من اثنتين؛ ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- زد عصير الليمون والكمون للحفاظ على النكهة بزيت أقل.
- قدّم حصة كبيرة كطبق جانبي لتصبح الوجبة أكثر إشباعاً.
التاريخ
سلطة الجزر من السلطات المطبوخة الكلاسيكية في المغرب وبلدان المغرب العربي، وتقدم ضمن تشكيلة من الأطباق الصغيرة قبل الطبق الرئيسي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة جزر مغربية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →