🍯 سوبايبيّاس باسادا (فطائر القرع بشراب التشانكاكا)

الوصفة

المقادير

• 300 غ قرع مطبوخ مهروس
• 300 غ طحين أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت
• رشة ملح
• زيت للقلي العميق
• للشراب: 200 غ تشانكاكا (أو سكر بني داكن)
• 300 مل ماء وعود قرفة و3 حبات قرنفل وقشر برتقالة

طريقة التحضير

1. اخلط القرع المهروس مع الطحين والبيكنغ باودر والزبدة والملح واعجن عجينة ناعمة طرية.
2. اترك العجين يستريح 15 دقيقة ثم افرده بسماكة نحو 5 ملم وقطّعه أقراصاً.
3. اثقب كل قرص بالشوكة كي لا ينتفخ كثيراً.
4. سخّن مكونات الشراب في قدر 15 دقيقة حتى يثخن قليلاً ثم صفِّه.
5. اقلِ الأقراص في زيت ساخن مع قلبها مرة واحدة حتى تذهب ثم ضعها على ورق نشاف.
6. اغمس الأقراص الساخنة في الشراب الدافئ واتركها تتشرّبه قليلاً وقدّمها.