🍮 ليتشي أسادا (كاسترد الحليب المخبوز)
ليتشي أسادا حلوى تشيلية بسيطة من الكاسترد المخبوز بالحليب والبيض والسكر، يعلوها وجه كراميل ذهبي. وهي أخف وأقل حلاوة من كثير من البودينغات وقوامها طري متماسك. تُقدَّم باردة أو بحرارة الغرفة مربعات أو شرائح.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 4 بيضات
- 120 غ سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 ملاعق كبيرة سكر للكراميل
- رشة قرفة
طريقة التحضير
- سخّن 3 ملاعق سكر في مقلاة حتى يتكوّن كراميل عنبري وصبّه في طبق الخبز.
- اخفق البيض مع 120 غ سكر والفانيلا، ثم اخفق معه الحليب الدافئ.
- اسكب الخليط على الكراميل، ويمكنك تصفيته للحصول على قوام ناعم جداً.
- ضع الطبق في صينية أكبر فيها ماء ساخن واخبزه على 170 °م لمدة 45–50 دقيقة حتى يتماسك.
- برّده ثم ضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل، ورشّه بالقرفة وقطّعه.
كيف تجعله أخف
- بنحو 150 سعرة و5 غ بروتين لكل 100 غ، هي حلوى أخف من البودينغات بالكريمة.
- استعمل حليباً نصف دسم وقلّل سكر الكاسترد بمقدار الربع.
- اكتفِ بمربع واحد وأضف فاكهة طازجة بدل كراميل إضافي.
التاريخ
ليتشي أسادا حلوى منزلية تقليدية في تشيلي، تُعدّ كثيراً لغداء العائلة وموائد الأحد. وهي من عائلة كاسترد الحليب والبيض المنتشرة في العالم الناطق بالإسبانية. وتغطّيها عائلات كثيرة بالسكر المحروق ورشة قرفة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ليتشي أسادا (كاسترد الحليب المخبوز) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 15. كيف نحسب →