🍣 رول نيغيتورو
رول نيغيتورو لفافة سوشي رفيعة محشوة بتونة دهنية مفرومة مخلوطة ببصل أخضر مفروم ناعمًا، ملفوفة بأرز السوشي المتبّل وورق النوري. التونة طرية غنية تكاد تذوب كالزبدة، والبصل الأخضر يضيف لسعة منعشة حادة. وتُقدَّم قطعًا صغيرة بحجم اللقمة مع الزنجبيل المخلل والواسابي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز قصير الحبة مطبوخ
- 2 ملعقة كبيرة خل أرز
- 1 ملعقة كبيرة سكر و½ ملعقة صغيرة ملح
- 150 غ تونة دهنية صالحة للسوشي
- 2 عود بصل أخضر مفروم ناعمًا
- 3 أوراق نوري مقسومة نصفين
- واسابي وزنجبيل مخلل للتقديم
طريقة التحضير
- تبّل الأرز الدافئ بالخل والسكر والملح واتركه يبرد إلى حرارة الغرفة.
- افرم التونة ناعمًا واخلطها بمعظم البصل الأخضر.
- ضع نصف ورقة نوري على حصيرة الخيزران وافرد طبقة رقيقة من الأرز، تاركًا شريطًا بعرض 1 سم في الأعلى.
- ضع خطًا من التونة في المنتصف ولفّ بإحكام.
- قطّع كل لفافة 6 قطع وزيّنها بباقي البصل الأخضر.
كيف تجعله أخف
- التونة الدهنية غنية، فاخلط معها بعض التونة الحمراء الخالية من الدهن لحشوة أخف.
- استخدم أرزًا أقل في كل لفافة أو اختر الساشيمي مع سلطة جانبية.
- قدّم اللفائف مع حساء صافٍ أو خضروات لتصبح الوجبة أكثر إشباعًا.
التاريخ
يُفسَّر الاسم عادةً بأنه يجمع بين «نيغي» (البصل الأخضر) و«تورو» (التونة الدهنية)، وإن كان بعضهم يردّه إلى كلمة «نيغيتورو» التي تعني كشط اللحم عن العظم، وكثيرًا ما تُستخدم التونة المكشوطة من قرب العظم. ورول نيغيتورو صنف أساسي في مطاعم السوشي اليابانية ومطاعم السير المتحرك، وهو شائع في الخارج أيضًا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رول نيغيتورو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →