🍣 Негиторо-ролл
Негиторо-ролл — тонкий ролл суши с начинкой из рубленого жирного тунца, смешанного с мелко нарезанным зелёным луком, завёрнутый в приправленный рис для суши и нори. Тунец мягкий и насыщенный, почти маслянистый, а зелёный лук добавляет резкую свежесть. Его подают небольшими кусочками с маринованным имбирём и васаби.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г варёного круглозёрного риса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли
- 150 г жирного тунца для суши
- 2 стебля зелёного лука, мелко нарезанных
- 3 листа нори, разрезанных пополам
- Васаби и маринованный имбирь для подачи
Приготовление
- Приправьте тёплый рис уксусом, сахаром и солью и дайте остыть до комнатной температуры.
- Мелко нарубите тунец и смешайте с большей частью зелёного лука.
- Положите половинку листа нори на бамбуковый коврик и распределите тонкий слой риса, оставив полоску 1 см сверху.
- Выложите ложкой полосу тунца по центру и плотно сверните.
- Разрежьте каждый ролл на 6 кусочков и украсьте оставшимся зелёным луком.
Как сделать легче
- Жирный тунец насыщенный; подмешайте немного постного тунца, чтобы начинка стала легче.
- Используйте меньше риса на ролл или выберите сашими с салатом.
- Подайте роллы с прозрачным супом или овощами, чтобы блюдо стало сытнее.
История
Название обычно объясняют как соединение «неги» (зелёный лук) и «торо» (жирный тунец), хотя некоторые возводят его к «негитору», слову, означающему соскабливание мяса с кости; часто используют рубленый тунец, соскобленный возле кости. Негиторо-роллы — стандартная позиция в японских суши-барах и ресторанах с конвейером, они популярны и за рубежом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Негиторо-ролл и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →