🍣 ماكي السلمون
ماكي السلمون أو ساكي هوسوماكي لفافة سوشي رفيعة من الأرز بالخل والسلمون النيء ملفوفة بورقة نوري ومقطعة إلى ست قطع صغيرة. الأرز حامض حلو قليلاً، والسلمون طري غني، والنوري يضيف لمسة مقرمشة بنكهة البحر. يُقدَّم مع الوسابي والزنجبيل المخلل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ أرز سوشي
- 1.5 ملعقة كبيرة خل أرز، 2 ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ورقة نوري مقسومة نصفين
- 150 غ سلمون صالح للأكل نيئاً مقطع أصابع طويلة
- وسابي وزنجبيل مخلل للتقديم
طريقة التحضير
- اطبخ الأرز المغسول مع 220 مل ماء، ثم قلّب فيه الخل المخلوط بالسكر والملح واتركه يبرد.
- ضع نصف ورقة نوري على حصيرة الخيزران وافرد عليها طبقة رقيقة من الأرز مع ترك 1 سم فارغاً في الأعلى.
- ضع شريط السلمون في المنتصف.
- لفّها بإحكام بالحصيرة واضغط لإغلاقها.
- قطّع كل لفافة إلى 6 قطع بسكين مبللة وقدّمها مع الوسابي والزنجبيل.
كيف تجعله أخف
- ست قطع ماكي حصة خفيفة؛ أضف طبق سلطة بدل مزيد من اللفائف.
- خفّف السكر في الأرز: ملعقة صغيرة سكر ≈ 16 سعرة.
- أضف الساشيمي لبروتين أكثر لكل سعرة بدل أرز إضافي.
التاريخ
انتشر السوشي الملفوف بالنوري في اليابان خلال عصر إيدو. أما السلمون فدخوله إلى السوشي في اليابان حديث نسبياً، إذ انتشر في أواخر القرن العشرين، ويعود ذلك إلى حد كبير إلى استيراد السلمون النرويجي المستزرع الصالح للأكل نيئاً.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ماكي السلمون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →