🍝 باستا بريمافيرا
باستا بريمافيرا طبق معكرونة تُقلّب مع خضار الربيع والصيف المشوّحة قليلًا مثل الكوسا والفلفل الحلو والطماطم، مع الثوم وزيت الزيتون والبارميزان المبشور. تبقى الخضار مقرمشة طرية وزاهية بجانب المعكرونة المطهوة «أل دينتي». يُقدَّم دافئًا طبقًا رئيسيًا نباتيًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 320 غ سباغيتي أو بيني
- حبة كوسا شرائح
- فلفل حلو أحمر وآخر أصفر شرائح
- 250 غ طماطم كرزية مقسومة
- 2 فص ثوم شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 40 غ بارميزان مبشور، ملح وفلفل وريحان
طريقة التحضير
- اسلق المعكرونة في ماء مملح واحتفظ بكوب من ماء السلق.
- شوّح الفلفل والكوسا في الزيت 5 دقائق، ثم أضف الثوم والطماطم دقيقتين.
- قلّب المعكرونة مع الخضار وقليل من ماء السلق.
- تبّل وأضف الريحان واختم بالبارميزان.
كيف تجعله أخف
- اجعل نصف الطبق خضارًا ونصفه معكرونة.
- قِس الزيت: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ≈ 120 سعرة.
- ابشر البارميزان ناعمًا: الكمية القليلة تغطي معكرونة أكثر.
التاريخ
رغم اسمه الإيطالي الذي يعني «الربيع»، يُنسب الطبق عادة إلى مطعم «لو سيرك» في نيويورك في السبعينيات، حيث أصبح من أطباقه المميزة. وانتشر بسرعة في المطاعم الإيطالية الأمريكية والمطابخ المنزلية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على باستا بريمافيرا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →