🍝 زيتي مخبوز
الزيتي المخبوز طبق إيطالي أمريكي من معكرونة الزيتي المخلوطة بصلصة الطماطم والسجق المفتت، تُرتَّب في طبقات مع الريكوتا والموزاريلا ويُرش عليها البارميزان، ثم تُخبز حتى تغلي وتتحمر. طبق غني بالجبن والصلصة ومشبع. وهو أساسي في عشاء العائلة والتجمعات ويُقطَّع مربعات عند التقديم.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ معكرونة زيتي
- 300 غ سجق منزوع الغلاف
- 700 غ صلصة طماطم مصفاة
- 250 غ ريكوتا
- 200 غ موزاريلا مبشورة
- 40 غ بارميزان مبشور
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- حمّر السجق في مقلاة مع تفتيته، وأضف الثوم وصلصة الطماطم والأوريغانو واتركه يطهى 15 دقيقة.
- اسلق الزيتي أقل بدقيقتين من الوقت المذكور على العبوة وصفّه.
- اخلط المعكرونة مع معظم الصلصة.
- ضع نصف المعكرونة في صينية، ووزّع فوقها الريكوتا ونصف الموزاريلا، ثم أضف بقية المعكرونة والصلصة.
- غطّها ببقية الموزاريلا والبارميزان واخبزها على 190 °م لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
كيف تجعله أخف
- اقطع مربعاً معتدلاً وأضف إلى جانبه طبقاً كبيراً من السلطة الخضراء.
- استخدم ريكوتا وموزاريلا قليلة الدسم وقلّل كمية كل طبقة.
- استخدم نصف كمية السجق وأضف الفطر أو الكوسا إلى الصلصة لزيادة الحجم.
التاريخ
لأطباق المعكرونة المخبوزة جذور عميقة في جنوب إيطاليا، وجعل المهاجرون الإيطاليون الزيتي المخبوز طبقاً كلاسيكياً في المطبخ الإيطالي الأمريكي. ولا يزال مفضلاً لإطعام الجموع.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على زيتي مخبوز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →