🥔 بطاطس ودجز (أصابع بطاطس مخبوزة)
البطاطس ودجز قطع سميكة من البطاطا بقشرها، تُقلّب في زيت الزيتون والملح والبابريكا وتُخبز على حرارة عالية حتى يتقرمش القشر ويصبح الداخل هشًا طريًا. وهي طبق جانبي بسيط وشائع يُقدَّم مع اللحوم المشوية أو البرغر، أو وحدها كوجبة خفيفة مع صلصة للتغميس.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 800 غ بطاطا مغسولة جيدًا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو مدخّنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م وبطّن صينية كبيرة بورق الزبدة.
- قطّع كل حبة بطاطا طوليًا إلى 6–8 أصابع وجففها.
- قلّب الأصابع مع زيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل.
- افردها في طبقة واحدة بحيث يكون القشر للأسفل، واخبزها 35–40 دقيقة مع قلبها مرة حتى تتقرمش وتذهّب.
كيف تجعله أخف
- قِس الزيت: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ≈ 120 سعرة، وتكفي ملعقة أو اثنتان لصينية كاملة.
- اسلق الأصابع 5 دقائق أولًا؛ فتتقرمش بزيت أقل.
- قدّمها مع صلصة طماطم أو صلصة أعشاب طازجة بدل الصلصات الكريمية.
التاريخ
البطاطس ودجز طبق جانبي شائع في الحانات ومطاعم الوجبات السريعة والمنازل، خاصة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأستراليا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بطاطس ودجز (أصابع بطاطس مخبوزة) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →