🥔 Картофельные дольки
Картофельные дольки — толстые куски картофеля в кожуре, обваленные в оливковом масле, соли и паприке и запечённые при высокой температуре, пока кожица не станет хрустящей, а внутри картофель не будет пышным и мягким. Это простой популярный гарнир к мясу на гриле, бургерам или рыбе, а также самостоятельная закуска с соусом.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 800 г картофеля, хорошо вымытого
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой или копчёной паприки
- 1 ч. л. соли
- Чёрный перец
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 °C и застелите большой противень бумагой для выпечки.
- Разрежьте каждую картофелину вдоль на 6–8 долек и обсушите их.
- Перемешайте дольки с оливковым маслом, паприкой, солью и перцем.
- Разложите в один слой кожурой вниз и запекайте 35–40 минут, один раз перевернув, до хруста и золотистого цвета.
Как сделать легче
- Отмеряйте масло: 1 ст. л. оливкового масла ≈ 120 ккал, а 1–2 ст. л. хватает на целый противень.
- Сначала проварите дольки 5 минут; они станут хрустящими с меньшим количеством масла.
- Подавайте с томатной сальсой или сальсой из свежей зелени вместо сливочных соусов.
История
Картофельные дольки — популярный гарнир в пабах, ресторанах быстрого питания и на домашних кухнях, особенно в США, Великобритании и Австралии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Картофельные дольки и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →