🌴 رنقينة
الرنقينة حلوى تمر من سواحل الخليج. يُرصّ التمر منزوع النوى في طبق ويُغطّى بالدقيق المحمّص في السمن والمعطّر بالهيل، ثم يُكبس ويُترك ليتماسك. والنتيجة حلوى غنية لزجة طرية تُقطّع مربعات وتُقدّم مع القهوة أو الشاي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ تمر طري منزوع النوى
- 150 غ سمن
- 120 غ دقيق
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
طريقة التحضير
- رصّ التمر منزوع النوى متلاصقاً في طبق صغير واضغطه ليستوي.
- ذوّب السمن في مقلاة، وأضف الدقيق وقلّبه على نار هادئة 10–15 دقيقة حتى يتحمّر وتفوح رائحته.
- أضف الهيل والسكر إن رغبت.
- اسكب الخليط الساخن بالتساوي فوق التمر واضغطه.
- اتركها تبرد تماماً ثم قطّعها مربعات صغيرة.
كيف تجعله أخف
- قطّعها مربعات صغيرة؛ فالقليل يكفي من حلوى غنية كهذه.
- قلّل السمن قليلاً وحمّص الدقيق وقتاً أطول للنكهة — 1 ملعقة كبيرة سمن ≈ 115 سعرة.
- استغنِ عن السكر المضاف؛ فالتمر حلو بما يكفي.
التاريخ
الرنقينة حلوى معروفة في جنوب إيران، ولا سيما المحافظات المطلة على الخليج، وتُحضَّر حلويات مشابهة من التمر والدقيق المحمّص في دول الخليج العربي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رنقينة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →