🥛 Шафрановое молоко
Шафрановое молоко — горячее молоко, настоянное на шафране и кардамоне и слегка подслащённое сахаром. Оно приобретает мягкий золотисто-жёлтый цвет, имеет цветочный и слегка пряный вкус и гладкое, уютное тело. В Заливе это распространённый вечерний напиток, который часто подают в ночи Рамадана, разливая в маленькие стаканы или чашки.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 1 щепотка шафрана (около 0,2 г)
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. молотого кардамона
Приготовление
- Замочите шафран в 2 ст. л. тёплого молока на 10 минут.
- Нагрейте остальное молоко с сахаром и кардамоном до пара, не доводя до кипения.
- Вмешайте шафрановое молоко и осторожно томите 2 минуты.
- Разлейте по чашкам и подавайте горячим.
Как сделать легче
- Используйте молоко пониженной жирности для более лёгкой чашки.
- Сократите сахар до 1 ст. л. или меньше; кардамон добавляет сладость аромату.
- Стакан в 150 мл — удовлетворительная порция перед сном.
История
Молоко, подогретое с шафраном, — старинный домашний напиток по всему Заливу, Ирану и Южной Азии, где на хинди и урду он известен как кесар дудх. Он остаётся популярным домашним напитком и сегодня, особенно вечером и в Рамадан.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает шафрановое молоко и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →