🍮 ساقو
الساقو حلوى خليجية من حبيبات الساغو الصغيرة تُطهى في الحليب مع السكر والزعفران والهيل حتى تصبح شفافة وطرية. النتيجة مهلبية تؤكل بالملعقة بقوام هلامي خفيف ولون ذهبي وطعم عطري حلو باعتدال. تقدَّم دافئة أو باردة في أوعية صغيرة، وكثيرًا ما تحضر في رمضان والتجمعات العائلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 100 غ حبيبات ساغو صغيرة
- 750 مل حليب
- 80 غ سكر
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- رشة زعفران منقوعة في ملعقتين كبيرتين ماء دافئ
طريقة التحضير
- اشطف الساغو وانقعه في الماء 15 دقيقة ثم صفّه.
- اترك الحليب حتى يقارب الغليان وأضف الساغو.
- اطهه على نار هادئة مع التقليب المتكرر 15 دقيقة حتى تصبح الحبيبات شفافة.
- أضف السكر والهيل وماء الزعفران واطهه 3 دقائق أخرى.
- قدّمه دافئًا أو برّده في أوعية صغيرة.
كيف تجعله أخف
- استخدم حليبًا نصف دسم لتخفيف الحلوى.
- قلّل السكر بمقدار الثلث؛ فالزعفران والهيل يحافظان على العطر.
- قدّمه في أوعية 150 غ بدل الكبيرة.
التاريخ
الساغو نشا مستورد من جنوب آسيا وجنوب شرقها، وحلوى الساغو بالزعفران والهيل اليوم حلوى منزلية مألوفة في الكويت والبحرين وقطر والإمارات.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ساقو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →