🫖 سكونز بالقشدة والمربى
هذا قلب «شاي الكريمة» البريطاني: سكونز دافئة مقسومة نصفين تعلوها قشدة كثيفة ومربى الفراولة. تُصنع السكونز من الدقيق والزبدة والسكر، أما القشدة فغنية كالزبدة تقريباً وتؤخذ بالملعقة. التباين بين السكونز الهشة والقشدة الباردة والمربى الحلوة هو جوهر الطبق، ويُقدَّم عادةً مع إبريق شاي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ دقيق أبيض
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق خبز
- 70 غ زبدة باردة مكعبات
- 35 غ سكر
- 150 مل كريمة خفيفة وقليل للدهن
- 150 غ قشدة كثيفة
- 120 غ مربى فراولة
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م. افرك الزبدة مع الدقيق ومسحوق الخبز ثم أضف السكر.
- أضف الكريمة واخلط قليلاً حتى تتكون عجينة طرية.
- افردها بسماكة 3 سم واقطع 6 دوائر وادهنها بالكريمة واخبزها 10–12 دقيقة.
- اتركها تبرد قليلاً، ثم اقسم كل قطعة وادهنها بالقشدة والمربى بالترتيب الذي تفضله.
كيف تجعله أخف
- القشدة الكثيفة غنية جداً؛ ملعقة صغيرة مسطحة لكل نصف تكفي للنكهة.
- استخدم فراولة طازجة مهروسة بدلاً من جزء من المربى.
- تقاسم شاي الكريمة: قطعة واحدة بإضافاتها وجبة خفيفة مشبعة.
التاريخ
يرتبط شاي الكريمة ارتباطاً وثيقاً بمقاطعتي ديفون وكورنوال في جنوب غرب إنجلترا، المشهورتين بالقشدة الكثيفة. وتختلف المقاطعتان على الترتيب: في ديفون توضع القشدة أولاً عادةً، وفي كورنوال المربى.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سكونز بالقشدة والمربى وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →