🫖 Сконы с топлёными сливками и джемом
Это сердце британского «крем-ти»: тёплые сконы, разрезанные пополам и покрытые густыми топлёными сливками и клубничным джемом. Сами сконы делают из муки, масла и сахара, а топлёные сливки насыщенные, почти маслянистые, их берут ложкой. Весь смысл в контрасте рассыпчатого скона, холодных сливок и сладкого джема, обычно с чайником чая.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 70 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 35 г сахара
- 150 мл сливок 18 % и немного для смазывания
- 150 г топлёных сливок
- 120 г клубничного джема
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 °C. Разотрите масло с мукой и разрыхлителем, затем вмешайте сахар.
- Добавьте сливки и ненадолго замесите мягкое тесто.
- Разровняйте слоем 3 см, вырежьте 6 кружков, смажьте сливками и выпекайте 10–12 минут.
- Слегка остудите, разрежьте каждый скон и намажьте топлёными сливками и джемом в предпочитаемом порядке.
Как сделать легче
- Топлёные сливки очень жирные; ровной чайной ложки на половинку вполне достаточно для вкуса.
- Используйте свежую размятую клубнику вместо части джема.
- Разделите крем-ти на двоих: один скон с начинкой уже сытная закуска.
История
Крем-ти тесно связан с Девоном и Корнуоллом на юго-западе Англии, оба графства известны топлёными сливками. Эти два графства знамениты спором о порядке: в Девоне сливки обычно кладут первыми, в Корнуолле — джем.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сконы с топлёными сливками и джемом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →