🍮 ترايفل
الترايفل حلوى بريطانية من طبقات تُرتَّب في وعاء زجاجي: كيك إسفنجي مرشوش بالشيري، وفاكهة متماسكة في الجيلي، وطبقة سميكة من الكاسترد، وتاج من الكريمة المخفوقة. تجمع كل ملعقة بين الكيك الطري المنقوع والجيلي المرتجف بالفاكهة والكاسترد الناعم. وهي حلوى تقليدية في عيد الميلاد والتجمعات العائلية، وتُقدَّم باردة من الوعاء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ كيك إسفنجي
- 80 مل شيري
- 1 عبوة جيلي فواكه (نحو 135 غ) تُحضَّر بـ500 مل ماء
- 300 غ توت مشكل أو فاكهة مقطعة
- 500 مل كاسترد
- 300 مل كريمة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
- قطّع الإسفنج شرائح ورتّبها في قاع وعاء زجاجي.
- رشّ الشيري على الإسفنج ووزّع فوقه نصف الفاكهة.
- حضّر الجيلي حسب التعليمات واسكبه فوق الفاكهة وبرّده حتى يتماسك.
- افرد الكاسترد فوق الجيلي المتماسك.
- اخفق الكريمة مع السكر وافردها على الوجه، وزيّن ببقية الفاكهة، وبرّد قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- قدّمها في كؤوس صغيرة بنحو 120 غ بدل الغرف من وعاء كبير.
- أكثِر من الفاكهة واجعل طبقة الإسفنج أرق لتقليل كثافة السعرات.
- اجعل طبقة الكريمة رقيقة أو استبدل جزءًا منها بفاكهة إضافية.
التاريخ
تظهر وصفات باسم ترايفل في كتب الطبخ الإنجليزية منذ أواخر القرن السادس عشر، وكانت في البداية كريمة حلوة مكثفة. وعلى مدى القرون التالية أُضيف إليها الكيك المنقوع والكاسترد ثم الجيلي، فصارت حلوى الطبقات المعروفة اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ترايفل وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →