🍲 ثريد اللحم
الثريد طبق دافئ من الخبز الرقيق المقطع قطعاً والمغموس في يخنة اللحم والخضار المنكّهة بالطماطم وخلطة البهارات. يلين الخبز ويتشرّب المرق الغني، وتوضع فوقه قطع اللحم الطري والبطاطا والجزر والكوسا. يُقدَّم في صحن كبير مشترك، وهو من أحب أطباق الإفطار في رمضان في أنحاء الخليج.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ لحم غنم بالعظم مقطع
- 3 أرغفة خبز رقيق (رقاق أو ما يشبهه)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 حبة طماطم مقطعة و1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 حبة بطاطا و2 جزرة و1 كوسا مقطعة قطعاً
- 2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1.2 لتر ماء، ملح
طريقة التحضير
- حمّر البصل في الزيت، ثم أضف اللحم والبهارات وقلّب 5 دقائق.
- أضف الطماطم ومعجون الطماطم والماء واتركه مغطى على نار هادئة ساعة.
- أضف البطاطا والجزر واطهُ 20 دقيقة، ثم الكوسا 10 دقائق أخرى.
- قطّع الخبز في صحن عميق، وصبّ المرق فوقه ليتشرّبه، وضع اللحم والخضار فوقه.
كيف تجعله أخف
- أزل الدهون الظاهرة من اللحم وانزع الدهن عن سطح المرق.
- أكثِر من الخضار وقلّل الخبز في كل صحن.
- اختر قطعة قليلة الدهن مثل الفخذ لتخفيف اليخنة.
التاريخ
الثريد من أقدم الأطباق العربية المدوّنة، وقد ورد ذكره في المصادر الإسلامية المبكرة، ويُروى أن النبي محمداً ﷺ أثنى عليه. ولا يزال من أساسيات مائدة رمضان في دول الخليج واليمن حتى اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ثريد اللحم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →