🍲 واترزوي
الواترزوي يخنة فلمنكية من الدجاج المطهو ببطء مع البطاطس والجزر والكراث في مرق غني بالكريمة وصفار البيض. النتيجة حساء كريمي دافئ بلحم طري وخضار ناعمة. يُقدّم في أطباق عميقة، وغالبًا مع البقدونس الطازج.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ قطع دجاج
- 400 غ بطاطس مكعبات
- 2 جزرة مقطعة أصابع
- 2 كراث مقطع شرائح
- 1.2 لتر ماء
- 150 مل كريمة طبخ
- 2 صفار بيض
- بقدونس وملح وفلفل
طريقة التحضير
- اطهُ الدجاج في ماء مملح 30 دقيقة مع إزالة الرغوة.
- أخرج الدجاج وافصل اللحم عن العظم واتركه جانبًا.
- أضف البطاطس والجزر والكراث إلى المرق واطهها 20 دقيقة.
- اخفق الكريمة مع صفار البيض وأضف مغرفة من المرق الساخن، ثم أعدها إلى القدر على نار هادئة دون غليان.
- أعد الدجاج وتبّل وقدّمه مرشوشًا بالبقدونس.
كيف تجعله أخف
- استخدم دجاجًا بلا جلد لتقليل الدهون.
- استخدم نصف الكريمة وأضف مزيدًا من المرق والخضار.
- طبق بنحو 300 غ مع كراث وجزر إضافي وجبة مشبعة.
التاريخ
يرتبط الواترزوي بمدينة غنت، حيث كان يُحضَّر في الأصل بأسماك الأنهار قبل أن يصبح الدجاج الخيار الشائع. ويأتي اسمه من كلمتين هولنديتين بمعنى الماء والغليان، ولا يزال من كلاسيكيات المطبخ الفلمنكي المنزلي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على واترزوي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →