🌯 راب (لفافة)
الراب تورتيلا طرية من دقيق القمح تُلف حول حشوة مثل الدجاج المشوي والسلطة المقرمشة والصلصة. يسهل تناوله باليد، لذا فهو غداء شائع في المقاهي ومطاعم المكاتب والوجبات الجاهزة. ويعتمد طعمه كليًا على الحشوة، من الدجاج الحار إلى النسخ النباتية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 تورتيلا قمح كبيرة (نحو 60 غ لكل منها)
- 200 غ صدر دجاج مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا و½ ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- حفنة خس مقطّع
- 1 طماطم و½ خيارة مقطعة شرائح
- ½ بصلة حمراء مقطعة رقيقًا
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم حارة
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- تبّل الدجاج بالبابريكا والكمون والملح والفلفل.
- اقلِ الدجاج في الزيت على نار عالية 6–7 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- سخّن التورتيلا بضع ثوانٍ في مقلاة جافة لتصبح لينة.
- افرد الصلصة في الوسط، وأضف الخس والطماطم والخيار والبصل والدجاج.
- اطوِ الجانبين ولفّ اللفافة بإحكام ثم قطّعها نصفين للتقديم.
كيف تجعله أخف
- التورتيلا والصلصة تحملان الكثير من السعرات: اختر تورتيلا أصغر وصلصة طماطم بدل الصلصات الكريمية.
- املأ نصف اللفافة بخضار السلطة واستخدم لحمًا مشويًا قليل الدهن.
- اشوِ الحشوة أو اطهها في مقلاة بملعقة صغيرة من الزيت بدل القلي.
التاريخ
الخبز المسطح الملفوف حول الحشوة موجود في مطابخ كثيرة، من البوريتو المكسيكي إلى الشاورما الشرقية. أما الراب الحديث المصنوع من تورتيلا قمح كبيرة فقد انتشر في الولايات المتحدة في تسعينيات القرن العشرين ثم حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على راب (لفافة) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →